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冬瓜煮田鸡
来自 菜肴库 · 源编号 15003
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 100g牛蛙 100g精盐 2g芝麻油 3g鸡精 1g大豆油 3g胡椒粉 5g马铃薯粉 10g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1338.9 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 202 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 17.6 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 6.9 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.3 g | 6% |
做法
- 冬瓜 ,牛蛙 ,精盐 ,油 ,鸡精 ,油 ,胡椒粉 ,马铃薯粉 ,生抽
- 1、冬瓜去皮切粒，蒜切碎、葱切段、姜切碎；
- 2、田鸡杀好洗干净后加切好的姜蒜葱以及加入适量的油、麻油、料酒、盐、鸡精、生抽以及砂糖、生粉、胡椒粉混合搅拌均匀腌一个小时；
- 3、田鸡先下锅炒至七八成熟捞起备用；
- 4、蒜姜爆油锅，下冬瓜以及少许料酒，爆炒片刻后加少许水，焖煮至软后，再加入田鸡，以及少许盐、鸡精翻炒均匀焖几分钟后撒麻油，翻炒均匀即可。