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冬瓜烧肉丸
来自 菜肴库 · 源编号 15012
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g冬瓜 100g生抽 5g马铃薯粉 5g精盐 2g胡椒粉 5g鸡蛋白 30g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1164.6 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 276 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 12.5 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 20.4 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 猪肉 ,冬瓜 ,生抽 ,马铃薯粉 ,精盐 ,胡椒粉 ,鸡蛋白 ,油
- 1、先将肉沫加姜粒、盐、胡椒粉、蛋清拌匀，然后放油锅里炸成酥酥的小肉丸；
- 2、冬瓜去皮切粒备用；
- 3、油锅留底油，放一点姜粒，然后倒入冬瓜，续一点水，放葱段烧制几分钟；
- 4、待冬瓜烧至七分熟时，加入油炸好的肉丸，加少许生抽上色，小火将汁烧干；
- 5、最后调入生粉汁，搅拌均匀即可。