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冬瓜炖肘子
来自 菜肴库 · 源编号 15021
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g冬瓜 80g香菜 5g精盐 2g大豆油 3g胡椒粉 5g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 929.7 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 389 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 33.4 g | 56% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.4 g | 2% |
做法
- 猪肉 ,冬瓜 ,香菜 ,精盐 ,油 ,胡椒粉 ,味精
- 1、冬瓜去皮、籽，切块洗净；
- 2、肘子刮干净切块，用清水浸泡出血水；
- 3、肘子放清水中焯去血污；
- 4、加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味，撒上香菜即可。