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冬瓜炖香菇
来自 菜肴库 · 源编号 15023
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 50g香菇 50g蘑菇 50g豆腐 50g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 795.5 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 99 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 6.0 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 6.1 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 冬瓜 ,香菇 ,蘑菇 ,豆腐 ,精盐 ,油
- 1、冬瓜洗净去瓤去皮切小块，香菇、海鲜菇洗净，香菇切小块，海鲜菇切小段；
- 2、起火入底油，葱花炝锅，先放入各种蘑菇煸炒，待略微断生后加入冬瓜，加水，放入适量盐。先大火烧开然后转小火盖上锅盖；
- 3、待冬瓜基本烧软烂，将切块的日本豆腐小心放入锅内，略微翻一翻使汤汁冬瓜盖住豆腐使其快速入味。由于日本豆腐极嫩，翻动要小心不要弄碎；
- 4、稍微再加热三五分钟待豆腐入味即可关火盛盘了。