← 返回列表
东北小炒肉
来自 菜肴库 · 源编号 15052
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g芹菜 100g精盐 3g酱油 2g鸡精 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1866.7 mg | 93% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 211 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 8.3 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.0 g | 1% |
做法
- 猪肉 ,芹菜 ,精盐 ,酱油 ,鸡精 ,油
- 1、五花肉片洗净后放入容器中，加入盐、料酒、酱油腌制1分钟；
- 2、芹菜切小段，蒜切成片；
- 3、开水焯肉片，入锅后变色即可捞出；
- 4、锅中倒宽油烧到六成热，放入焯水后的肉片，炸制表面微黄捞出；
- 5、锅中放入油爆香蒜片，芹菜然后倒入肉片，调入盐、酱油、料酒、鸡精，炒匀后出锅。