← 返回列表
干辣椒炒鸡丁
来自 菜肴库 · 源编号 15054
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
肉鸡 100g辣椒 100g酱油 5g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g鸡精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1313.4 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 479 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 38.8 g | 65% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.6 g | 5% |
做法
- 肉鸡 ,辣椒 ,酱油 ,精盐 ,油 ,绵白糖 ,鸡精
- 1、鸡肉切丁加入盐，料酒，酱油腌制入味；
- 2、锅中加油，将鸡肉炸至金黄，捞出沥油备用；
- 3、锅中留底油，爆香葱、姜；
- 4、加入干红辣椒继续翻炒；
- 5、将炸好的鸡块加入，依次加入酱油、盐、白糖等调料翻炒均匀，出锅前加入鸡精；
- 6、铁板烧热，铺上葱叶；
- 7、最后将炒好的鸡块盛在铁板上即可。