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东北酱拌小菜
来自 菜肴库 · 源编号 15060
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 20g白萝卜 30g辣椒 30g鸡蛋 60g香菜 10g小葱 30g黄酱 10g色拉油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1645.1 mg | 82% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.1 g | 3% |
做法
- 黄瓜 ,白萝卜 ,辣椒 ,鸡蛋 ,香菜 ,小葱 ,黄酱 ,油 ,精盐
- 1、黄瓜、水萝卜拍段，尖椒用手掰成小片，香菜、香葱切成小段，蒜切片，一起放入盆中；
- 2、东北大酱加少许清水稀释；
- 3、锅中放适量油，油热后，打入鸡蛋用筷子划散，待蛋液完全凝固，倒入稀释的大酱，熬煮至浓稠；
- 4、将鸡蛋酱倒入蔬菜中，拌匀即可食用。