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东北鸡蛋肠
来自 菜肴库 · 源编号 15062
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡蛋 200g胡椒粉 3g精盐 3g花椒 2g八角 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1443.8 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 301 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 26.7 g | 45% |
| 脂肪 | Fat | 17.6 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.9 g | 3% |
做法
- 1、花椒大料用热水冲泡；
- 2、鸡蛋六个打在大盆里，加盐；
- 3、鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉；
- 4、用漏斗灌好肠，两端用棉线系好；
- 5、跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发硬就可以了；
- 6、切开，装盘。