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东北红烧鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15063
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g粉条 30g醋 3g酱油 5g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1126.4 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 260 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 17.7 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 34.8 g | 12% |
做法
- 鲫鱼 ,粉条 ,醋 ,酱油 ,精盐 ,油 ,绵白糖
- 1、将鱼洗净，放在一边备用，准备生姜切片；
- 2、将油锅预热，放入白糖，用铲勺翻炒至白糖变成金黄色，将鱼放入锅中，几秒钟后把鱼翻面；
- 3、将生姜片放入锅中，分别加入醋、酱油、盐、花椒粉，将鱼翻面数十秒使鱼肉与调料沾均匀；
- 4、加入水，待水烧开将粉条放在锅边，小火炖煮至粉条全熟；
- 5、大火收汤出锅。