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东北炖菜
来自 菜肴库 · 源编号 15067
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豇豆 30g马铃薯 30g茄子 30g番茄酱 10g猪肉 50g酱油 5g味精 2g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1275.9 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 251 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 11.0 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.7 g | 4% |
做法
- 豇豆 ,马铃薯 ,茄子 ,番茄酱 ,猪肉 ,酱油 ,味精 ,精盐 ,油
- 1、豆角去筋洗净，茄子洗净撕成条，土豆去皮切块，猪肉切片，西红柿洗净切块，葱切末；
- 2、热锅热油放入肉片翻炒，放入葱末炒香；
- 3、放入适量花椒粉翻炒，倒入酱油、黄酱炒匀，放入豆角翻炒片刻；
- 4、在放入茄条和土豆块一起翻炒，将豆角和茄条炒塌后，放入番茄酱翻炒均匀；
- 5、加入适量清水，盖盖大火烧开，转中火炖熟，待菜熟后加入适量味精调味，即可出锅。