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特色地三鲜
来自 菜肴库 · 源编号 15085
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 50g辣椒 50g茄子 50g精盐 2g花生油 3g生抽 5g淀粉 5g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1113.2 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 137 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 2.9 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.2 g | 8% |
做法
- 马铃薯 ,辣椒 ,茄子 ,精盐 ,油 ,生抽 ,淀粉 ,白砂糖
- 1、准备原料；
- 2、茄子切滚刀块，土豆切稍微厚一点的片，青椒切块；
- 3、锅里放一丢丢油，煎一下土豆；
- 4、茄子用煎土豆剩下的油煎的，差不多的时候倒入青椒；
- 5、锅里放一小勺油，煸香蒜末，把土豆、茄子、青椒一股脑倒下去，各种翻炒，加入一丢丢水、盐、生抽，最后加入蒜末、味精、翻炒均匀出锅。