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地菜花煮鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 15090
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
荠菜 100g精盐 2g鸡蛋 60g枣 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 897.9 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 169 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 11.4 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.7 g | 7% |
做法
- 1、地菜（即荠菜）择去老黄叶，连根一起清洗干净；
- 2、洗好的地菜放进锅中，放洗好的鸡蛋，加上红枣以及能没过鸡蛋的清水；
- 3、煮8分钟左右，待鸡蛋全熟时，把蛋壳敲破；
- 4、加盐，再煮15分钟左右即可。