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刀拍黄瓜
来自 菜肴库 · 源编号 15098
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 100g精盐 2g花生油 3g醋 3g生抽 5g香菜 10g绵白糖 5g精盐 2g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1909.6 mg | 95% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 95 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 1.3 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.7 g | 3% |
做法
- 黄瓜 ,精盐 ,油 ,醋 ,生抽 ,香菜 ,绵白糖 ,精盐 ,油
- 1、黄瓜用刀拍碎、加糖腌渍；
- 2、将蒜、姜、辣椒切碎；
- 3、准备生抽、陈醋、盐、鸡精；
- 4、油烧热后，倒入切碎的姜、蒜、辣椒、爆香后加入生抽、陈醋 、盐、鸡精；
- 5、将腌渍好的黄瓜除掉多余的水分，倒入熬好的酱汁中，加入香菜，拌匀。