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鲜虾仁西兰花
来自 菜肴库 · 源编号 15100
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
虾仁 100g西兰花 50g花生油 3g胡椒粉 2g精盐 3g鸡精 2g玉米淀粉 10g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1853.4 mg | 93% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 306 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 23.1 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 45.3 g | 15% |
做法
- 虾仁 ，西兰花 ，油 ，胡椒粉 ，精盐 ，鸡精 ，玉米淀粉 ，白砂糖
- 1、速冻虾仁解冻，放入洗虾仁的调料、抓匀、静置10分钟，沥干虾仁；
- 2、放入料酒、葱姜粉、大蒜粉、盐、鸡精、抓匀；
- 3、放入淀粉抓匀；
- 4、放油抓匀，进冰箱冷藏30分钟，腌制虾仁；
- 5、西兰花整朵冲洗干净，掰或切成小朵；
- 6、准备一锅沸水，把西兰花放入焯水30秒取出，过冷水沥干；
- 7、准备配料姜片、蒜片、葱花；从冰箱取出虾仁、准备浓汤宝；
- 8、大火热锅热油，放姜片煎至姜片变色取出扔掉；
- 9、放入虾仁翻炒，煸炒至虾仁的嫩粉色、淀粉金黄色取出，
- 10、放入西兰花、蒜瓣翻炒，加入浓汤宝、水、盐、虾仁翻炒，放入糖、葱花，关火出锅；