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当归红枣煲鸡脚
来自 菜肴库 · 源编号 15102
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
当归 30g鸡爪 100g猪肉 30g枣（干） 10g枸杞菜 3g精盐 3g纯净水 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1371.8 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 474 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 34.4 g | 57% |
| 脂肪 | Fat | 26.2 g | 44% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 28.4 g | 9% |
做法
- 当归 ,鸡爪 ,猪肉 ,枣 ,枸杞菜 ,精盐 ,纯净水
- 1、鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净；
- 2、锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫；
- 3、焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水；
- 4、隔水炖2个小时；
- 5、喝之前加入少许盐调味即可。