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蛋黄蒸肉饼
来自 菜肴库 · 源编号 15108
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g胡萝卜 50g鸡蛋 60g精盐 3g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1347 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 265 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 16.0 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 20.4 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 猪肉 ,胡萝卜 ,鸡蛋 ,精盐
- 1、五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整；
- 2、将蛋清液加入肉馅中，放点盐；
- 3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
- 4、将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；
- 5、小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。