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什蔬蛋包饭
来自 菜肴库 · 源编号 15115
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
米饭 100g鸡蛋 60g酸豆角 30g福建式肉松 10g沙拉酱 5g番茄沙司 10g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1个 ≈ 25g1份 ≈ 60g1盘 ≈ 120g1盒 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1883.2 mg | 94% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 356 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 13.9 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 17.2 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 36.3 g | 12% |
做法
- 米饭 ,鸡蛋 ,酸豆角 ,福建式肉松 ,沙拉酱 ,番茄沙司 ,精盐 ,油
- 1、酸豆角和小葱切成末，鸡蛋加汤匙水和适量的盐打匀过滤，将番茄沙司和沙拉酱分别装在食品保鲜袋里；
- 2、锅里倒油烧热，放入小葱和酸豆角，中火炒至酸豆角表皮微皱；
- 3、将剩米饭倒入锅中，用铲子将成团的米饭炒散；
- 4、将米饭和豇豆翻炒均匀，加适量盐调味后盛出待用；
- 5、锅里洗净后擦干水，小火加热后在锅底薄薄的涂一层油；
- 6、将蛋液倒入锅中，晃动锅子让蛋液均匀的摊在锅底；
- 7、小火加热至蛋皮四周翘起，然后将炒好的米饭摊在蛋皮上；
- 8、用铲子将蛋皮的一边卷起来；
- 9、将蛋皮连着米饭轻轻的倒在准备好的盘子里；
- 10、将装有番茄沙司和沙拉酱的保鲜袋剪开一个很小的口，然后将沙拉酱和番茄沙司挤在蛋包饭上；
- 11、最后撒上鲣鱼松就可以啦。