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大虾烧白菜
来自 菜肴库 · 源编号 15126
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
白米虾 100g娃娃菜 50g精盐 3g生抽 3g白砂糖 3g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1471.4 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 128 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 白米虾 ,娃娃菜 ,精盐 ,生抽 ,白砂糖 ,油
- 1、剪掉虾须虾枪，从虾背第节虾壳处用牙签挑去沙肠，洗净后切段；
- 2、娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；
- 3、锅里放油，下姜片煸出香味；
- 4、放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出；
- 5、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧5分钟；
- 6、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、白糖和生抽调味即可。