← 返回列表
大骨棒
来自 菜肴库 · 源编号 15151
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
精盐 2g猪肘棒 100g花生油 3g
常用份量
1适量 ≈ 50g1块 ≈ 150g1小块 ≈ 60g1大块 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 866.3 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 275 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 16.5 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 19.0 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.4 g | 3% |
做法
- 精盐 ,猪肘棒 ,油
- 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了；
- 2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了；
- 3、过滤出清汤，备用；
- 4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒、大料，这样炸一下特香；
- 5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入；
- 6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口；
- 7、看到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。