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大鹅炖酸菜
来自 菜肴库 · 源编号 15154
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鹅 100g小白菜 50g香菜 10g精盐 2g猪油 3g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1203.9 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 291 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 19.1 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 23.1 g | 39% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.3 g | 1% |
做法
- 鹅 ,小白菜 ,香菜 ,精盐 ,油 ,酱油
- 1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
- 2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
- 3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
- 4、坐锅点火倒入油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐，高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可；