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大炖鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15155
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲤鱼 100g猪肉 50g精盐 2g鸡精 2g酱油 4g色拉油 4g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1476.1 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 318 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 25.6 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 23.3 g | 39% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.6 g | 1% |
做法
- 鲤鱼 ,猪肉 ,精盐 ,鸡精 ,酱油 ,油
- 1、鲤鱼斩段；
- 2、葱、姜、蒜稍改刀；
- 3、肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）；
- 4、锅内放少许油，油热后放猪肉煎出油；
- 5、放鱼，煎至两面金黄放入葱、姜、蒜翻炒，放少许酱油，加开水（汤一定要宽，一次加足，中途不得续水）。