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脆炒莲藕
来自 菜肴库 · 源编号 15175
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
藕 100g香肠 30g小白菜 40g豌豆 30g精盐 2g花生油 3g味精 2g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2017.8 mg | 101% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 273 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 12.3 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 15.6 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.3 g | 8% |
做法
- 藕 ,香肠 ,小白菜 ,豌豆 ,精盐 ,油 ,味精 ,酱油
- 1、莲藕去皮切小块，小白菜切两厘米左右小段，香肠切小丁；
- 2、将莲藕块和豌豆焯水后沥干水分备用；
- 3、锅内热油，编炒蒜片和姜丝；
- 4、加入香肠炒至微黄；
- 5、加入藕和豌豆继续编炒，豌豆微软后加少量酱油翻炒上色；
- 6、加入小白菜编炒至断生后，加入盐、味精出锅。