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醋酥鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15177
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g胡萝卜 50g海带 50g精盐 2g花生油 3g酱油 4g香醋 3g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1128 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 5.9 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.8 g | 3% |
做法
- 鲫鱼 ,胡萝卜 ,海带 ,精盐 ,油 ,酱油 ,香醋
- 1、鲫鱼去鳞去内脏去腮，洗净，沥干水分，里外抹上盐，腌制1个小时；
- 2、胡萝卜洗净，切成滚刀块，海带泡发洗净；
- 3、砂锅，先放姜片，锅底铺一层胡萝卜块，再放一层海带；
- 4、上面放3-4片香叶，陈皮一小把，葱段4段；
- 5、最后把鲫鱼放在最上面，倒入半瓶香醋、醋、酱油，少许盐和水；
- 6、砂锅调到养生汤挡，煲5-6小时即可。