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醋溜卷心菜丝
来自 菜肴库 · 源编号 15182
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甘蓝 100g精盐 3g香醋 3g淀粉 5g色拉油 3g白砂糖 3g生抽 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2190.6 mg | 110% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 83 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.8 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.2 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.3 g | 4% |
做法
- 甘蓝 ,精盐 ,香醋 ,淀粉 ,油 ,白砂糖 ,生抽 ,精盐
- 1、圆白菜洗净、切成丝；
- 2、蒜切片、一半拍碎、姜切片；
- 3、花椒大料热油后，取出，再放姜片、蒜片爆香；
- 4、放进菜丝翻炒，加少许白糖、料酒烹下；
- 5、加少许生抽翻炒；
- 6、蒜末里加醋、淀粉，搅拌；
- 7、菜丝变透明，加盐调味，搅拌均匀出锅即可。