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醋溜白菜酸辣
来自 菜肴库 · 源编号 15184
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小白菜 100g醋 3g生抽 5g绵白糖 3g精盐 2g鸡精 1g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1434.4 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 57 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 1.8 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.9 g | 2% |
做法
- 小白菜 ,醋 ,生抽 ,绵白糖 ,精盐 ,鸡精 ,油
- 1、准备食材，食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁；
- 2、白菜清洗干净，沥干水份；
- 3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状；
- 4、锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香；
- 5、放入白菜梗子大火快速翻炒；
- 6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐、糖、醋、生抽汁；
- 7、白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅；
- 8、酸辣可口的醋溜白菜完成了。