← 返回列表
醋淋鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15185
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
黄鱼 100g鸡蛋 30g精盐 3g酱油 5g小麦面粉 20g香菜 10g胡椒粉 5g白醋 4g白砂糖 5g精盐 2g花生油 3g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2428.1 mg | 121% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 282 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 25.7 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.7 g | 9% |
做法
- 黄鱼 ,鸡蛋 ,精盐 ,酱油 ,小麦面粉 ,香菜 ,胡椒粉 ,白醋 ,白砂糖 ,精盐 ,油
- 1、小黄鱼洗净沥干水分，先以调味料腌制10分钟，倒掉腌汁，拌入一颗鸡蛋，在沾上面粉；
- 2、放入油锅内以160度温度炸熟，再捞起沥掉油脂。葱、辣椒、蒜头、姜、香菜剁碎、再与调味料混合拌匀；
- 3、将炸好的鱼放在深盘上，淋入调合好的香醋汁既可。