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葱油蒸大黄鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15195
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鱼 100g精盐 4g味精 2g大豆油 3g竹笋 50g香葱 5g
常用份量
1大份 ≈ 300g1小份 ≈ 100g1条 ≈ 350g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1857 mg | 93% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 142 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 19.9 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 5.6 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.4 g | 1% |
做法
- 1、黄鱼洗净热水烫一下，放在盆内；
- 2、冬笋切丝，锅内放油烧热，放入葱姜末煸炒一下，笋丝加精盐，味精鞭炒均匀，放在黄鱼上面，加葱段、姜片、黄酒上笼蒸熟，抹去葱段、姜片；
- 3、加葱姜丝，用热油浇在上面即成。