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葱油烧鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15196
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 150g芝麻油 3g大豆油 3g精盐 2g酱油 5g味精 3g胡椒粉 2g大葱 5g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1388.7 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 243 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 26.7 g | 45% |
| 脂肪 | Fat | 13.8 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.1 g | 1% |
做法
- 1、将活草鱼宰杀后净膛、去磷、去鳃洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出装鱼盘；
- 2、在鱼身上撒盐、味精、胡椒粉、加料酒、码葱丝、姜丝、倒酱油稍腌；
- 3、锅放油烧热，浇在鱼身上即可。