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葱油煎饼
来自 菜肴库 · 源编号 15210
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g精盐 2g胡椒粉 5g大豆油 3g大葱 40g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 793.4 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 418 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 16.8 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 77.1 g | 26% |
做法
- 小麦面粉 ,精盐 ,胡椒粉 ,油 ,大葱
- 1、准备好材料，面包机中倒入清水，加入一号(量多的)面粉，选择和面模式，点击开始，等待三十分钟；
- 2、等待的同时做油酥，打开电磁炉，选择炒菜模式，油烧热后加入葱段、八角；
- 3、像炸葱油一样，葱变色后将葱跟八角挑出丢掉；
- 4、倒入二号少量面粉碗中，拌匀，油酥就做好了；
- 5、将面包机和好的面团取出，揪下一半的面团，用擀面杖擀成长方形；
- 5、将油酥均匀的薄涂在擀好的面饼上，撒上葱花、黑胡椒粉、盐、芝麻；
- 6、像叠扇子一样一层层叠好，叠好的状态，从一头往另一头卷；
- 7、卷好的样子，用擀面杖把卷好的饼擀开，薄厚根据个人口味；
- 8、煎烤机预热后选择葱油饼模式，放入面饼，盖上盖子；
- 9、煎烤机提示完成时打开盖子（注意：由于个人做出的饼薄厚不同，可能需要根据实际情况进行翻面，第一次使用可以多开盖留意）；
- 10、做好的饼切块即可享用。