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葱烧鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15235
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g大葱 50g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g酱油 5g醋 3g五香粉 5g鸡精 1g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1318 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 193 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.4 g | 5% |
做法
- 鲫鱼 ,大葱 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,酱油 ,醋 ,五香粉 ,鸡精
- 1、先将洗干净的鲫鱼两面煎黄，然后将葱铺在锅底，将鱼摆放在葱上面，加姜片、料酒、盐、酱油、糖、醋、五香粉、鸡精等调味料，添加适量的水，以没过鱼为准，大火烧开小火慢炖，直到汤汁快收干；
- 2、汤汁收干后关火，将鲫鱼盛出装盘，捞出锅底的葱并挤出葱内多于的汤汁，将锅中剩余的汤汁淋到鱼身上即可食用。