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春笋烧五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 15290
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g春笋 70g大豆油 4g酱油 5g冰糖 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1107 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 243 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 9.6 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 19.2 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 猪肉 ,春笋 ,油 ,酱油 ,冰糖 ,精盐
- 1、五花肉洗净后，切成方块；
- 2、炒锅烧热放食用油，冷油放入生姜蒜肉煸炒，再放入干红辣椒、八角、桂皮小火炒出香味，注意辣椒不要炒糊；
- 3、倒入五花肉翻炒，炒到颜色变白，加入酱油炒到肉成酱油色；
- 4、加入开水没过肉，大火烧开水开后，用汤勺撇净浮沫；
- 5、加入小葱、香叶、黄酒和冰糖，换砂锅加盖小火焖约30分钟；
- 6、春笋切成滚刀块放入砂锅，再加入盐，先开大火约5分钟改小火再焖30分钟即可出锅。