← 返回列表
春笋炖肉
来自 菜肴库 · 源编号 15291
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
春笋 100g猪肉 50g生抽 5g老抽 5g冰糖 5g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1485.6 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 245 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.2 g | 30% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 春笋 ,猪肉 ,生抽 ,老抽 ,冰糖 ,油 ,精盐
- 1、准备食材；
- 2、春笋洗净切块，姜切块，肉切块，小葱切末；
- 3、热锅热油，放入冰糖，中小火熬制变色，放入肉块翻炒上色，放姜块淋料酒；
- 4、放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟，加入开水超过肉；
- 5、大火烧开后，调成中火炖20分钟左右放入春笋，继续炖10分钟；
- 6、稍微收一点汁，起锅装盘，撒上葱花点缀。