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春笋炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 15292
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
竹笋 100g猪肉 50g色拉油 3g精盐 2g鸡精 2g生抽 2g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1320.2 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 232 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 10.5 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 竹笋 ,猪肉 ,油 ,精盐 ,鸡精 ,生抽 ,白砂糖
- 1、春笋去皮洗净，用刀将笋拍扁，再放入沸水中煮开，关火泡一会；
- 2、肉洗净切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会；
- 3、将笋捞起切段，姜洗净切丝；
- 4、锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用；
- 5、锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，少许酒颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花出锅装盘即可。