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春色满园
来自 菜肴库 · 源编号 15294
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
金橘 30g奶柿子 30g黄瓜 30g胡萝卜 30g精盐 2g冰糖 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 827.6 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 76 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.0 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 0.3 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.3 g | 6% |
做法
- 金橘 ,奶柿子 ,黄瓜 ,胡萝卜 ,精盐 ,冰糖
- 1、准备冰糖、盐、黄瓜、金桔；
- 2、金桔用清水清洗干净，用盐水浸泡3分钟左右洗净沥干水份备用；
- 3、金桔先切十字花，再刚才切的基础上再切一个十字花，底部不要切断；
- 4、金桔的果肉用小刀片下来备用；
- 5、将两个金桔皮错位的摆在一起；
- 6、冰糖用开水溶解一会儿；
- 7、取出的果肉剔除果核，将果肉剁成果泥，果泥用勺子整理好摆放在金桔皮中间做花蕊；
- 8、黄瓜用刀切出自己需要的形状，圣女果洗净备用，一切为二；
- 9、胡萝卜切一薄片再切成小太阳形状；
- 10、将黄瓜摆成树叶形状，圣女果摆成喜欢的形状，胡萝卜是暖暖的小太阳摆入盘中，融化的冰糖水淋在果肉泥上即可。