← 返回列表
川汁烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 15303
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g洋葱 50g生抽 5g豆瓣酱 5g绵白糖 5g胡椒粉 5g番茄酱 5g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1416.3 mg | 71% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 183 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 8.9 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.6 g | 6% |
做法
- 豆腐 ,洋葱 ,生抽 ,豆瓣酱 ,绵白糖 ,胡椒粉 ,番茄酱 ,油 ,精盐
- 1、老豆腐打成色子块，撒上面粉或直接用不沾锅煎成金黄色盛出备用；
- 2、甜椒洗净切成块，洋葱也切成小块备用；
- 3、净锅入油，三成热时下洋葱块炒出葱香，下甜椒块中火翻炒均匀，加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐、白胡椒粉和豆腐块，中火小心翻炒，淋水淀粉包匀即可；