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川香牛柳
来自 菜肴库 · 源编号 15305
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 150g生抽 5g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1201.8 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 268 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 30.2 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 16.1 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.8 g | 0% |
做法
- 1、牛里脊要在冷冻的情况下，切成条。然后加入少许嫩肉粉、生抽、川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用；
- 2、锅中放入油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟）。