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川香辣子鸡
来自 菜肴库 · 源编号 15306
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
肉鸡 100g大豆油 3g芝麻 10g白砂糖 5g鸡精 2g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1214.7 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 494 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 18.7 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 42.5 g | 71% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.8 g | 3% |
做法
- 肉鸡 ,油 ,芝麻 ,白砂糖 ,鸡精 ,精盐
- 1、准备食材；
- 2、鸡肉洗净切小块，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟；
- 3、红辣椒洗净去蒂切段；
- 4、香葱切段，姜、蒜切片；
- 5、锅中放油，烧热后下入鸡块炸至外表皮变干；
- 6、呈深黄色后捞出沥油；
- 7、倒出锅中多余的油，爆香姜片、蒜片、红辣椒、花椒；
- @8: 8、油变成金黄后，放入炸好的鸡块，翻炒均匀；
- 9、放入盐、鸡精、白砂糖、香葱段；
- 10、翻炒均匀；
- 11、盛盘，撒入白芝麻即可。