← 返回列表
豉油鸡
来自 菜肴库 · 源编号 15342
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g酱油 5g大豆油 3g精盐 2g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1137.1 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 195 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 20.6 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.4 g | 2% |
做法
- 鸡 ,酱油 ,油 ,精盐 ,白砂糖
- 1、先把姜削干净切片，再拍蒜头，把葱切段备用；
- 2、把之前的姜切成姜丝备用；
- 3、先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩，把酱油抹均匀，再把切好的姜丝，部分葱蒜放进鸡肚中，然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油，腌制30分钟；
- 4、放油下锅烧热，放鸡下去不断翻身，炸至金黄然后加入清水、剩余葱段、蒜头、开大火盖锅烧滚；
- 5、加糖、红米酒，转小火慢焖至干水即可上碟切块。