← 返回列表
豉椒苦瓜炒鸡肉
来自 菜肴库 · 源编号 15352
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 80g苦瓜 50g彩椒 50g五香豆豉 5g生抽 5g马铃薯粉 10g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1189.5 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 219 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 19.6 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 9.3 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.0 g | 5% |
做法
- 鸡腿 ,苦瓜 ,彩椒 ,五香豆豉 ,生抽 ,马铃薯粉 ,油 ,精盐
- 1、准备好原材料；
- 2、 将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽，拌均匀后腌制一下；
- 3、烧锅开水，加入少许的盐和油，下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；
- 4、干净锅中放入适量的油， 下入豆豉、葱姜片进去煸炒；
- 5、煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；
- 6、 翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；
- 7、上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；
- 8、加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
- 9、最后加入青红椒圈翻炒变色即可。