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家常蛋包饭
来自 菜肴库 · 源编号 15355
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
米饭 80g玉米 20g胡萝卜 20g香肠 20g鸡蛋 60g番茄酱 5g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1个 ≈ 25g1份 ≈ 60g1盘 ≈ 120g1盒 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1355.3 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 337 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 16.1 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 16.7 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 31.4 g | 10% |
做法
- 米饭 ,玉米 ,胡萝卜 ,香肠 ,鸡蛋 ,番茄酱 ,油 ,精盐
- 1、鸡蛋倒入碗中用叉子打成蛋液，加入清水搅拌均匀；
- 2、炒锅烧热加入食用油，一次下入香肠碎、胡萝卜碎、玉米粒炒香；
- 3、加入剩饭和其他食材翻炒均匀，倒入大勺番茄酱，翻炒到米饭粒粒均匀即可装盘备用；
- 4、平底锅烧热，加入食用油，倒入打散的蛋液，摊成蛋饼；
- 5、当蛋液开始凝固，在中间的地方铺满炒饭，然后把两边的蛋皮向中间翻折，出锅装饰番茄酱。