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陈醋鸡脚
来自 菜肴库 · 源编号 15361
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡爪 100g陈醋 2g白醋 2g五香醋 2g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 980.2 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 276 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 24.1 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 16.4 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.2 g | 3% |
做法
- 鸡爪 ,陈醋 ,白醋 ,五香醋 ,精盐 ,绵白糖
- 1、先将鸡脚凉水下锅氽水5分钟，捞起放入凉水剪去指甲，然后再凉水下锅小水煮10分钟，捞起放入凉水冲洗干净待用；
- 2、烧制调味料：陈醋、白醋，米醋、豉油，白糖，八角、干辣椒、葱、姜、蒜全部调料放入锅中烧开备用；
- 3、将放凉后的鸡脚和调味料放入容器中，放冰箱腌制1小时后可以开吃了。