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蒜仔小龙虾
来自 菜肴库 · 源编号 15362
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
龙虾 100g鸡粉 2g大豆油 3g精盐 2g大蒜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1359.2 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 134 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 19.7 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.5 g | 2% |
做法
- 1、小龙虾刷干净，抽取虾线，去掉虾头，用盐水再冲洗一次；
- 2、锅里烧开水，放入料酒，把小龙虾过一次水；
- 3、大蒜、姜片都剁成泥、葱切末，热锅热油，放入蒜泥和姜末爆香；
- 4、放入小龙虾翻炒片刻，把小龙虾的水分炒干，盖上锅盖焖5分钟；
- 5、放入葱花翻炒均匀，倒入适量的开水，接着放入盐巴、鸡粉、五香粉、大火煮开后，转小火煮；
- 6、大火收汁即可上盘；