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炒双冬
来自 菜肴库 · 源编号 15373
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
香菇 100g竹笋 100g味精 2g白砂糖 1g酱油 3g精盐 2g花生油 3g淀粉 5g芝麻油 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1124.7 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 122 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 5.9 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 5.5 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.9 g | 5% |
做法
- 香菇 ,竹笋 ,味精 ,白砂糖 ,酱油 ,精盐 ,油 ,淀粉 ,油
- 1、水发冬菇洗净去蒂，捏干水分，熟冬笋切成梳子片；
- 2、炒锅置火上，放入油，烧到八成热，即把冬菇、冬笋同时下锅煸炒几下，加入鲜汤100克和调料，用湿淀粉勾芡，淋入麻油起锅装盘。