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炒三丝
来自 菜肴库 · 源编号 15376
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,学生餐,蛋素食
主要配料
胡萝卜 60g鸡蛋 60g大豆油 3g精盐 2g韭菜 60g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 941.2 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 144 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 9.9 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.0 g | 3% |
做法
- 胡萝卜 ,鸡蛋 ,油 ,精盐 ,韭菜
- 1、葱姜切丝、韭苔切段、胡萝卜切丝；
- 2、鸡蛋打散；
- 3、锅中放油，油热后，倒入蛋液，转动锅，将蛋液摊成薄薄的一层；
- 4、煎好的蛋切丝；
- 5、锅中放油，放入葱姜炒香；
- 6、倒入韭苔和胡萝卜、翻炒半分钟，倒入蛋丝，放适量盐，翻炒均匀即可；
- 7、也可以把蛋丝换成肉丝，加少许绿豆芽一起炒也不错。