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炒肉拉皮
来自 菜肴库 · 源编号 15378
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
粉皮 50g黄瓜 20g猪肉 30g精盐 2g酱油 2g香醋 2g味精 2g芝麻油 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1088.4 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 185 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 5.8 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 14.2 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 粉皮 ,黄瓜 ,猪肉 ,精盐 ,酱油 ,香醋 ,味精 ,油 ,油
- 1、黄瓜洗净切丝，里脊肉切丝，新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用；
- 2、热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒、酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面；
- 3、放入适量香菜末，加入盐、醋、味精、油，再调入一些自制辣油即可。