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炒芹菜豆腐干
来自 菜肴库 · 源编号 15382
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芹菜 100g豆腐干 100g精盐 3g味精 2g白砂糖 2g淀粉 5g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1838.7 mg | 92% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 267 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 16.2 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 14.5 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.5 g | 7% |
做法
- 芹菜 ,豆腐干 ,精盐 ,味精 ,白砂糖 ,淀粉 ,油
- 1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
- 2、花椒泡热水制成花椒水；
- 3、锅内加油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
- 4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
- 5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。