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炒凉粉
来自 菜肴库 · 源编号 15399
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
凉粉 100g大豆油 3g精盐 2g酱油 5g鸡精 2g胡椒粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1454.6 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 83 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.0 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.4 g | 4% |
做法
- 凉粉 ,油 ,精盐 ,酱油 ,鸡精 ,胡椒粉
- 1、凉粉切条，小葱切段，蒜切片；
- 2、锅中多放一些油，凉粉喜油，放入蒜片小火煎黄，再放入小葱段煎香；
- 3、放入凉粉，加入清水与凉粉持平；
- 4、然后依次加入盐、鸡精、胡椒粉，这里要加入比平时多的酱油；
- 5、转小火炖制，炖制汤汁浓稠，锅中无剩余汤汁时，即可关火。