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爆炒合菜
来自 菜肴库 · 源编号 15409
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,学生餐,蛋素食
主要配料
绿豆芽 40g鸡蛋 60g粉丝 40g韭菜 50g甜椒 10g大豆油 3g精盐 2g香醋 3g鸡精 2g生抽 5g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1584.2 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 293 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 10.7 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 8.6 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 44.7 g | 15% |
做法
- 绿豆芽 ,鸡蛋 ,粉丝 ,韭菜 ,甜椒 ,油 ,精盐 ,香醋 ,鸡精 ,生抽 ,白砂糖
- 1、用热水将粉丝泡发好待用；
- 2、在锅中将鸡蛋先划开装盘待用；
- 3、锅内倒入油、将豆芽、粉丝、红椒翻炒，调入盐、生抽、醋、糖，倒入鸡蛋和韭菜，出锅前加入鸡精即可。