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炒扁豆
来自 菜肴库 · 源编号 15421
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
扁豆 100g精盐 3g混合油 2g姜 3g水 50g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1184 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 59 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 2.6 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 2.4 g | 4% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.3 g | 3% |
做法
- 1、扁豆选取新鲜的，不长虫的，把头尾都摘掉；
- 2、姜洗干净，切成片片；
- 3、再切成细丝；
- 4、扁豆要放进水里泡洗一下；
- 5、起油锅，把姜放进去爆香；
- 6、把豆倒进去，翻炒；
- 7、等豆稍微有点变颜色，放点细盐，翻炒；
- 8、翻炒，放上半碗水，再焖煮一会即可；