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茶熏鸡
来自 菜肴库 · 源编号 15438
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g花生油 3g酱油 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1137 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 175 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 20.6 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.4 g | 0% |
做法
- 1、鸡用调味料腌2小时以上；
- 2、把多功能料理锅烧热，下少许油，爆香姜片；
- 3、把腌好的鸡放进锅内，煎至表皮有点金黄；
- 4、把鸡的汁与香料加入锅内，再加入少许水与酱油；
- 5、中火把鸡煮至9成熟，汁收9成干，约30分钟左右；
- 6、把煮好的鸡取出晾凉，并晾去汁液；把料理锅清干净，烧热，下粗沙糖与茶叶；5-8分钟，关火，闷一会；砍件上碟，并淋下之前滤出的酱汁 ,即可食用。